Форум Рузаевки

"...У пива, как и у любого напитка с градусами - будь то вино, виски, коньяк или водка, - есть свои традиции. Это любят подчёркивать в рекламе: наше пиво делают старым способом, из особого солода и хмеля… Но это легенды, современное пиво почти всегда такой же глобальный продукт, как и всё, чем нас "кормят" из телевизора.

Немцу запросто…
Пивовары и знатоки пива знают идеальную формулу этого напитка. Она обозначается непроизносимым словом "Райнхайтсгебот". "Так называют знаменитый "Наказ о чистоте пива", принятый в Баварии в 1516 г., - рассказывает Андрей Румянцев, доктор юридических наук Регенсбургского университета. - Этот закон установил, что для производства пива могут использоваться лишь ячмень, хмель и вода. Запрет на солод из других злаков (о ферментах тогда и речи не было), например пшеницы или ржи, был вызван в первую очередь заботой о снабжении населения продуктами. Эти злаки должны были использоваться для производства хлеба. Другой целью закона, как считают некоторые исследователи, был запрет на применявшиеся в Средние века дурманящие растительные добавки - белену, багульник, мак или красавку".
Почему сегодня, спустя почти 500 лет, формула баварского пива остаётся идеальной? Это объяснимо: ячменный солод + хмель + вода = абсолютно натуральное пиво. Формула осталась, а вот пиво… Пивовары придумали технологии, препараты и добавки, позволяющие делать его экономнее: из не самого качественного сырья,быстрее, и самое главное - без солода...

...В глобальной войне пиво проиграло даже в Баварии. "В 1950-е гг. здесь началась так называемая баварская война против сладкого пива, - рассказывает Андрей Румянцев. - Тогда пытались запретить продажу в Баварии пива, сделанного с добавкой сахара. А в 1984 г. проблема стала международной. Еврокомиссия предъявила Германии иск по поводу нарушения режима свободы торговли, действовавшего в ЕЭС (предшественник Евросоюза). Суд занял позицию Еврокомиссии, отменив ограничения по использованию названия "пиво" для напитков, не отвечающих положениям немецкого права. Но сами немцы, конечно, в курсе проблемы и понимают, где традиционное пиво..."



http://toneto.net/news/krasota-zdorove- ... at-ukrainc

_________________
Якби не мордва та чуваши, де б ви, були, срань Господня.
Полюбляйте, як ерзя суджук.
Хохол кохає, не тількі ерзя.
Мабуть шайтан, мордвина розбире.
Хай живе, чудь, мєря та мордва.

...В глобальной войне пиво проиграло даже в Баварии. "В 1950-е гг. здесь началась так называемая баварская война против сладкого пива,
Нам бы немецкие проблемы

_________________
Лучше полчаса подождать, чем три часа уговаривать

назывется альтернатива:
"...Но сами немцы, конечно, в курсе проблемы и понимают, где традиционное пиво..."

_________________
Якби не мордва та чуваши, де б ви, були, срань Господня.
Полюбляйте, як ерзя суджук.
Хохол кохає, не тількі ерзя.
Мабуть шайтан, мордвина розбире.
Хай живе, чудь, мєря та мордва.

Я пиво практически не пью, есть, малеха выпью, нет, ещё лучше. Я лучше стопочку водки выпью…

правильно!

_________________
Якби не мордва та чуваши, де б ви, були, срань Господня.
Полюбляйте, як ерзя суджук.
Хохол кохає, не тількі ерзя.
Мабуть шайтан, мордвина розбире.
Хай живе, чудь, мєря та мордва.

.....................................................................................................................................................

_________________
Кто бы ты не был, помни: - большой брат следит за тобой...

В последнее время (с весны) перешел на
Хреновуху
Рецепт прост. По объему, хрена шестая-седьмая часть остальное водка, водка, предварительно прогнанная несколько раз (5-8) через самодельную угольную колону.

У меня бабушка (мамина мама Эрзя) делала восхитительное пиво на свекле, хмель добавляла. В печке держала в глиняном горшке, томила . Говорила что это наш национальный эрзянский напиток, - "Мордовскую позу пьёшь — здоровье наживешь !" По вкусу Поза как темное пиво получалась. Я сама Позу не особо любила, а вот муж мой оценил и очень даже . Бабуля когда мы жили у них в гостях чуть ли не каждый день Позу ему варила.

Насчет Хреновухи, - хрен ведь полезен, так что правильно вы хрен настаиваете, только я бы посоветовала его не с водкой, а в квас, - как мы делаем. Корочки, сахар, дрожжи, квасное сусло и на трех литровую банку будущего кваса добавить столовую ложку хрена (я кладу готовый из баночки, магазинный, главное чтоб без добавок), - оставить дня на три, - такой ядреный и полезный квас выходит. Хотя муж называет его пивом, - говорит за счет хрена в квасе крепость прибавляется!

_________________
Мы - мордва!
Эрзя и Мокша это только НАШЕ внутреннее различие, - и оно не касается никого из вне!

Я не откажусь от хреновухи
Но на счёт кваса интересная мысль
У меня жена с наступлением лета делает квас до появления арбузов, потом мы переходим на арбузы.
Наследующее следующего лето нужно будет попробовать.